Tag: potraviny

Články k tagu

Polské hovězí? Je kvalitní. Česko je ale v přebytku a nemusí dovážet, říká agrární analytik

Polské hovězí maso je stejně kvalitní jako české a dováží se do všech zemí v Evropské unii. Tvrdí to agrární analytik Petr Havel, který pro deník Echo24 také řekl, že Česká republika je u hovězího masa v přebytku. Podle něj však tuzemští zemědělci využívají lepších podmínek na evropském trhu a prodávají maso za výhodnější ceny do ciziny. Na dovoz polského hovězího masa platí nyní mimořádné veterinární opatření. Všichni příjemci ho musejí nechat povinně otestovat v laboratořích na bakterie salmonely.

Vláda Tanzanie sedí na hoře 200 tisíc tun kešu ořechu. Vykoupila je od rolníků, aby jim pomohla

Vláda Tanzanie se snaží najít kupce pro 200.000 tun kešu ořechů, které v listopadu vykoupila od místních pěstitelů. Po třech měsících zjistila, že plody nezvládne zpracovat, informovala stanice BBC. Tanzanští farmáři si v loňském roce stěžovali na příliš nízké výkupní ceny u soukromých obchodníků, kterým svou úrodu odmítali prodávat.

Čeští prodejci dovezli maso se salmonelou i do škol a nemocnic

Českou republikou hýbe kauza dovozu nekvalitního jídla z Polska dlouhodobě. Jakkoliv se o ní v tuzemsku mnohdy mluví jako o problému na straně našich sousedů, čeští dodavatelé se většinou snaží zboží nakoupit co možná nejlevněji, pod průměrem polských cen. Tamější maso ze šarže s výskytem bakterií salmonely nyní valašskomeziříčská společnost MP Krásno dovezla k sedmi odběratelům ve Zlínském kraji, mezi nimiž jsou mimo jiné školy, nemocnice nebo restaurace.

Všechno hovězí maso z Polska může do Česka jen přes veterináře

Stát zavádí od čtvrtka kontroly zdravotní nezávadnosti veškerého hovězího masa dovezeného z Polska před uvedením na trh. Důvodem je zjištění veterinářů, že asi 700 kilogramů polského hovězího masa, které bylo skladováno ve středních Čechách u společnosti Frost Logistics, obsahovalo bakterie salmonely. Nyní se zkoumá, zda se prodalo koncovým zákazníkům. Na mimořádném briefingu to oznámil ministr zemědělství Miroslav Toman (za ČSSD). Vzorky z masa odebírali veterináři v minulém týdnu, ve středu přišly výsledky.

Francie smeká před Čechy, umí nejlepší vepřové. Vyhráli v Lyonu a teď je čeká kuchařská olympiáda

Český tým kuchařů slaví další úspěch. Na jedné z neprestižnějších gastronomických soutěží International Catering Cup ve francouzském Lyonu vybojoval koncem ledna cenu za nejlepší chod z vepřového masa. Vítěznou vepřovou kotletu s kostí plnil národní tým kuchařů rajčaty a sušenou šunkou, ke kotletě podávali polentu, kroketu z vepřového masa, topinamburové pyré a dvě omáčky. Příště čeká český tým kuchařská olympiáda ve Stuttgartu.

Inspekce zveřejnila názvy restaurací, které klamaly s původem hovězího

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) našla v Česku tři restaurace, v nichž majitel klamal zákazníky a uváděl jiný původ hovězího, než byla skutečnost. V Hradci Králové a Děčíně nabízeli hovězí z Brazílie jako argentinské, v Mariánských Lázních maso z Nizozemska jako jihoamerické. V desítkách podniků chyběly nabývací doklady k masu. Se všemi inspekce zahájila správní řízení o uložení pokuty, uvedl v pondělí v tiskové zprávě zástupce mluvčího SZPI Radoslav Pospíchal.

Strávník má smůlu. Restaurace nemají povinnost sdělit původ masa

Slova ministra zemědělství Miroslava Tomana (ČSSD) o luxusních restauracích, které nabízejí polské maso místo argentinského, nadzvedly nejednu restauraci. Za skandální označila Tomanovy výroky i Asociace hotelů a restaurací, a to v kontextu toho, že inspekce zatím žádné pochybení s masem neodhalila. Faktem ale je, že návštěvník jakékoli restaurace nemá právo dozvědět se původ masa. Pokud tedy původ masa restaurace samy od sebe nesdělí.

Nepochopili mě správně, mírní Toman své výroky o podezřelém mase a pražské restauraci

Ministr zemědělství Miroslav Toman (ČSSD) mírní svá slova o restauraci U Moťáka v pražském Karlíně, již ve středu zmínil v kontextu problémového masa z Polska. Včera ministr Toman jmenoval jedinou restauraci, kde byl zjištěn problém s původem masa. Veterináři tam nedohledali datum zamražení a původ u 31 kilogramů masa. Zda pocházelo z Polska, nebylo včera zřejmé. Až dnes však Státní potravinářská inspekce oznámila, že doposud žádné pochybení k původu masa při kontrolách v pražských restauracích nezjistila. Restaurace se hodlá bránit.

První restaurace s problémovým masem z Polska je v pražském Karlíně

Odpoledne pak na dotaz novinářů uvedl restauraci U Moťáka v pražské Sokolovské ulici. Pracovník restaurace odkázal ČTK na majitele podniku, jeho telefon byl ale odpoledne nedostupný. Veterináři však uvádějí, že se nejednalo jenom o hovězí maso - šlo o necelých deset kilogramů neoznačeného vepřového, necelý kilogram kuřecího a krůtího ořezu, kilogram mlétého masa, přes dva kilogramy krůty a dále pak masa označená jako daněk, jelen či losos. Hovězího masa, které bylo neoznačené, našli veterináři 9,56 kilogramu. Veterináři nyní podniku hrozí pokutou až 50 milionů korun.

Obědy zdarma ve školách možná nebudou. Spíš rozšíříme stávající projekty, řekl Babiš

Vládní koalice možná nebude dál prosazovat zavedení obědů do škol zdarma. Mohla by se přiklonit spíš k rozšíření dosavadních projektů, díky nimž mohou školáci z chudších rodin už teď mít školní stravování bezplatně. Na tiskové konferenci po jednání zástupců koaličních stran o rozpočtu to řekl premiér Andrej Babiš (ANO).

Hovězí z problémových polských jatek je i v Česku, oznámil ministr

Maso z problematických polských jatek, kde se zpracovávaly nemocné krávy, se dostalo i do Česka. Podle ministra zemědělství Miroslava Tomana (za ČSSD) šlo o zhruba 300 kilogramů hovězího v Praze, Varnsdorfu, Novém Bydžově a Kostelci nad Labem. Jedna zásilka o hmotnosti 100 kilogramů byla vrácena po apelu polského obchodníka zpět do Polska. Toman to v pátek řekl na mimořádném briefingu. Ústřední ředitel Státní veterinární správy (SVS) Zbyněk Semerád uvedl, že maso nemusí být závadné, ale zpracovávalo se v závodech, kam šla i problematická zvířata. Je podle něj možné, že maso ve Varnsdorfu je už zkonzumované.

Cena brambor a cibule jde prudce nahoru, kvůli špatnému počasí jich má Evropa nedostatek

Rapidní růst zaznamenaly v loňském roce ceny některých klíčových potravin. V případě cibule šlo o nárůst takřka stoprocentní. U brambor a hlávkového zelí šlo přibližně o padesátiprocentní zdražení. Ukazují to ceny v obchodech a také data Českého statistického úřadu. Hlavním viníkem je především nebývale suché počasí, které vloni postihlo celou Evropu. Podle Jiřího Felčárka z Agrární komory ČR hrozí, že českým producentům brzy dojdou zásoby, které budou jen těžko nahraditelné dovozem. Proto jde cena prudce nahoru.

Počet domácích zabijaček stále ubývá a porážení čuníci jsou v průměru hubenější

Domácích zabijaček prasat, ze kterých si lidé odnáší jitrnice, jelítka nebo škvarky, loni o zhruba 3000 ubylo na přibližně 104.000, odhadlo ministerstvo zemědělství. Před zhruba desetiletím šlo o téměř dvojnásobek ročně. Do tohoto počtu započítává úřad porážky prasat v domácnostech nezemědělců i zemědělců mimo jatka, dodal mluvčí úřadu Vojtěch Bílý. Průměrná porážková hmotnost se meziročně snížila z předloňských 112 kilogramů na zhruba 90 kilogramů.

Komu obědy zdarma? Ať je dostávají děti s přídavky, navrhuje ministr Plaga

Oběd zdarma by mohly dostávat děti z veřejných mateřských škol a z prvního stupně základních škol z rodin, které pobírají dětské přídavky. Příjem těchto domácností je nižší než 2,7násobek životního minima. Svůj návrh školské novely představil ve čtvrtek novinářům ministr školství Robert Plaga (ANO). Vládní ČSSD navrhuje plošné proplácení obědů všem dětem z mateřských škol a prvního stupně základních škol. Oba záměry by měla v pondělí projednat vláda.

Zrození bramborového salátu

Prý je to Olivier, ale kdoví, jak se to s tou legendou ve skutečnosti má. Možná za bramborovým salátem žádná ušlechtilost a noblesa není a je to zkrátka jen salát. Vánoční čas však přeje romantickým příběhům, tak proč si nedopřát i ten bramborový. To prý jistý francouzský kuchař, usazený v carském Rusku, připravoval z pokrájených vařených brambor, zeleniny a majonézy salát pro moskevskou smetánku. Pojmenoval ho Olivier a pod tímto názvem si ho Rusové dopřávají dodnes. Jeho variace se pak rozšířily po celé Evropě, tedy prý.

Čím starší dítě, tím vyšší nároky na obědy. Do školní jídelny nechodí čtvrtina deváťáků

Čím starší děti, tím vyšší nároky na školní stravování. Zatímco mezi osmiletými žáky vynechává kvůli nespokojenosti s nabídkou oběd každý desátý, mezi patnáctiletými je to až čtvrtina. Šetření Českého statistického úřadu, do kterého se zapojilo více než 25 tisíc dětí, ukázalo i to, co děti nejraději jedí o Vánocích.

Agrofert, či někdo jiný? Nedozvíte se. Řetězce tají, kdo jim vozí těsto na dopékání pečiva

Lidé nemají možnost se dozvědět, od koho řetězce odebírají polotovary, z nichž se v supermarketech dopéká pečivo. Řetězce totiž nemají ze zákona povinnost jména dodavatelů uvést a tají je i na přímý dotaz. Jako výrobce dopečeného pečiva označují sebe. Polotovary přitom pochází jak z Česka, tak ze zahraničí. Mezi největší tuzemské dodavatele polotovarů patří například společnost Profrost z holdingu Agrofert premiéra Andreje Babiše.

Švýcarská referenda. Schváleny lepší cyklostezky, odmítnuta potravinová svrchovanost i ‚burky‘

Švýcaři v neděli v referendu odmítli dva návrhy na reformu státní potravinářské politiky a podpořili naopak zlepšení péče o místní cyklostezky. Vyplývá to z výsledků hlasování, o němž informovala místní média. V regionálním referendu v kantonu St. Gallen rozhodli voliči o zákazu zahalování tváře na veřejnosti. Více než jednašedesátiprocentní většinou hlasů se Švýcaři vyslovili proti návrhu na posílení vládní kontroly dovážených potravin. Opatření mělo zajistit dovoz potravin vyráběných ekologicky, eticky šetrně a sociálně spravedlivě. Kontrolu měli podle návrhu švýcarští úředníci provádět v zahraničí.

Česká pšenice a čínská rýže

Zkráceně řečeno tuzemské zemědělství závisí na domácím počasí, evropských dotacích a globálních trzích. Poslední roky nám ukazují, jak nejisté začíná být evropské počasí a vlastně i evropské dotace v situaci, kdy se o svůj podíl zmenšený brexitem hlásí náklady na bezpečnost či ochranu hranic. Ale jaké jsou výhledy světového potravinového trhu? Máloco na tuto otázku odpoví tak výstižně jako úroda rýže v Číně.

Sucho způsobilo zemědělcům škody za 11 až 12 miliard Kč, potraviny zřejmě podraží

Letošní sucho způsobilo českým zemědělcům škody za 11 až 12 miliard korun. Odškodnění, které stát zemědělcům vyplatí, by se mělo pohybovat mezi dvěma až třemi miliardami korun. Novinářům to ve Zlíně řekl ministr zemědělství Miroslav Toman (za ČSSD). Na sčítání škod podle něj ministerstvo nadále pracuje, a to ve spolupráci s vědeckým týmem InterSucho.

Podraží pivo? Sucho ničí chmel i ječmen

Dlouhotrvající suché a teplé počasí se může promítnout na cenách piva. Může za to očekávaná slabá úroda jarního ječmene a také chmele. S dlouhotrvajícím teplým počasím se však nepotýkají pouze zemědělci v České republice. Sklizeň i kvalita ječmene se výrazně sníží po celé Evropě. Pivovary však s poklesem počítají a nemusí se tak o chmel obávat. „Většinu naší spotřeby ječmene a chmele na dostatečně dlouhé období dopředu máme pokrytu a nemusíme se tak obávat nedostatku,“ řekl pro Echo24 tiskový mluvčí společnosti Staropramen Pavel Barvík.

Proč se ta kulatá sladkost jmenuje Fidorka?

Podnikatel Theodor Fiedor, zakladatel opavské pekárny se narodil 5. srpna 1848. Jako syn soukeníka a výrobce cukrových oplatků se ale vyučil knihařem a založil si knihvazačskou živnost. Po otcově smrti Fiedor zanechal řemesla, koupil si měšťanský dům a v duchu rodinné tradice založil v Opavě moderní pekařství. Jeho jméno se stalo předlohou pro název populární sušenky – Fidorky.

Globus končí se špekáčky z Agrofertu. V testech měly nejméně masa

Obchodní řetězec Globus se rozhodl ukončit odběr z špekáčků od firmy Krahulík, která je součástí svěřenského fondu premiéra Andreje Babiše. V testech Státního veterinárního ústavu se totiž ukázalo, že v produktech od společnosti Krahulík je nejméně masa ze všech testovaných špekáčků. O výsledcích testů informovaly Seznam zprávy ve svém pořadu A DOST!.

Čokoládové tyčinky Toblerone se vrátí ke svému původnímu tvaru

Čokoládové tyčinky Toblerone se vrátí ke svému původnímu tvaru. Majitel švýcarské čokoládové značky, americká firma Mondelez International, v roce 2016 upravil charakteristický tvar tyčinek tak, že zvětšila mezery mezi charakteristickými trojúhelníkovými kousky. Jako důvod tehdy uvedl, že pokud by tak neučinil, musel by zvýšit cenu. Vysloužil si však za to velkou kritiku, napsala BBC.

NYT: Řezníci ve Francii žádají policejní ochranu

Francouzští řezníci říkají, že už mají všeho dost. Nejen že musí čelit médiím, kde se čím dál tím víc přetřásá "veganský způsob života", ale nyní se stali také terčem přímých útoků, napsal list The New York Times. Po sérii malých, ale bezprecedentních incidentů, federace řezníků uvádí, že její členové potřebují ochranu před militantními odpůrci masa, kteří jim rozbíjejí výlohy, polévají obchody falešnou krví či na ně píší graffiti.