Ruská invaze na Ukrajinu vyhnala ceny nahoru nejen v Česku. Zatímco v tuzemských pekárnách hrozí, že za chleba lidé zaplatí až dvojnásobek, v Rusku se z boršče, "jídla chudých", může stát jen polévkou pro bohaté. Základní potraviny totiž Rusům dramaticky zdražují, a to v souvislosti s válkou i sankcemi ze Západu.

Polévka z červené řepy původem z Ukrajiny se stala charakteristickým pokrmem Ruska. Avšak aby si polévku Rusové dnes mohli dopřát, musí si za "jídlo chudých" pořádně připlatit. "Jen za uplynulých sedm dní zdražila cibule o více než osmnáct procent, zelí skoro o šestnáct. Citelně zdražuje také mrkev, samotná řepa, brambory nebo hovězí, což jsou další ingredience boršče," uvedl ekonom Lukáš Kovanda a dodal, že v některých regionech si lidé za základní přísady ikonického pokrmu připlatí třeba i čtyřicet procent.

Boršč přitom za Sovětského svazu patřil k nejběžnějším lidovým jídlům. "Z boršče se tak může stát pokrm pouze pro bohaté, neboť inflační spirála se v Rusku teprve začíná roztáčet," poznamenal Kovanda, hlavní ekonom Trinity Bank. V Polsku se přitom používá fráze "laciný jako boršč".

V Česku zdražuje chleba i knedlo vepřo zelo

V České republice kromě energií a paliv zdražuje i pečivo. Podle Svazu pekařů a cukrářů se v březnu pšenice prodávala za rekordních 10.500 až 11.500 korun za tunu, loni přitom ve stejném měsíci stála 5500 korun. "Běžný chléb Šumava by se tak mohl letos prodávat i za 60 Kč," varuje svaz.

Mnoho asijských a afrických států je totiž závislých na dovozu obilovin z Ruska a Ukrajiny, kvůli zákazu vývozu z těchto zemí tak začaly skupovat obiloviny z jiných států, mimo jiné i z Česka. Svaz proto apeluje na vládu, aby omezila vývoz pšenice. Podle svazu by snížení dopadů mohl stát dosáhnout i prostřednictvím dotací pro pekárny.

Kromě pečiva roste i cena vepřového masa, v jehož produkci je Česko ze všech hlavních živočišných produktů nejméně soběstačné a zhruba polovina se dováží ze zahraničí, podotkl Kovanda. "Z burzovních dat plyne, že cena za kilogram vepřového masa v Německu od ruské invaze na Ukrajinu prudce roste. Německá burza je přitom určující pro ceny v Česku. Z původního 1,2 eura za kilogram v období před vypuknutím války tam cena stoupla na nynějších více než 1,9 eura," uvedl ekonom. Podle něho by do Velikonoc mělo vepřové zdražit nad hranici dvou eur za kilogram, a ani tam se nezastaví.

Podobně porostou také ceny hovězího nebo drůbežího. "Prodejci vepřového, ale i jiných druhů mas se budou snažit využít určité paniky na trhu, jako tomu bylo u pohonných hmot, a navyšovat si své marže. Vědí, že lidé jsou před Velikonocemi ochotni za potraviny utrácet více. Lidé by měli být při nákupech obezřetní a dobře vybírat, aby neplatili zbytečně moc," upozornil Kovanda.

V hospodě či restauraci tak typické vepřo knedlo zelo vyjde zákazníka dráž, a to zejména, když si ho dá s pivem. V porovnání s lahvovým pivem z obchodu je totiž v současnosti čepované pivo v hospodě zhruba trojnásobně dražší. "Zatímco před deseti lety bylo možné pořídit pivo v hospodě za dvojnásobek jeho ceny v obchodě, tj. za cenu kolem dvaceti korun, dnes už se v restauracích prodává za ceny nejčastěji v pásmu od 30 do 60 korun," řekl Kovanda. Připomněl, že v době pádu komunismu pivo v hospodě stálo zhruba stejně jako pivo v obchodě.