Vaření se domácnostem letos nejen kvůli ruské invazi na Ukrajinu prodraží. Kromě mouky či masa lidi překvapila i cena obyčejného kuchyňského oleje. Například v pražském obchodě Tesco bylo možné zakoupit nejlevnější olej za 49,90 Kč, ten však z regálů rychle zmizel. V nabídce byly i slunečnicové oleje kolem 70 Kč, neobvyklá nebyla ani cena 89,90 Kč či dokonce 99,90 Kč. Některé obchody kvůli vysoké poptávce zavádějí množstevní regulace, aby lidé v obavách z rostoucích cen neskupovali oleje do zásoby.

Jak upozorňuje zemědělský analytik Petr Havel, ceny olejnin razantně rostly už minulý rok. „Už vloni například rostoucí poptávka či klimatické vlivy způsobily to, že byly ceny olejnin velmi vysoko, dosáhly zhruba dvojnásobku předloňských cen,“ uvedl Havel pro Echo24 s tím, že válka na Ukrajině vývoj ceny ještě urychlila.

Ukrajina totiž zajišťovala 50 procent světového exportu. Na její dodávky totiž spoléhají nejen evropské, ale i africké či blízkovýchodní země. Rusko svou invazí však mimo jiné zablokovalo námořní cesty pro vývoz ukrajinského obilí a dalších zemědělských produktů, včetně slunečnicového oleje, čímž způsobilo kvůli nedostatku větší poptávku.

O něco levnější je řepkový olej, jeho cena se však rovněž zvýšila. Ekonom Petr Bartoň to vysvětluje například tím, že by se jinak mezi slunečnicovým a řepkovým olejem rozevíraly „cenové nůžky“. Řepkový olej stojí v pražských obchodech zhruba 50 až 70 korun, některé značky i více. „Aby však levnější olej lidé neskupovali ve velkém, obchody zavádí množstevní regulace,“ uvedl Bartoň pro Echo24.

Vývoj ceny olejnin podle Havla i Bartoně závisí zejména na tom, jak dlouho ještě bude trvat válka na Ukrajině. Oba analytici předpokládají, že ceny budou ale vysoké i příští rok, i kdyby konflikt skončil nyní. Letošní úroda, která by byla pro následující rok, by totiž vyšla draho kvůli vysokým cenám energií i hnojiv a navíc válkou zničená ukrajinská pole by zřejmě nedokázala pokrýt poptávku.

Podle Havla však nehrozí, že by obyčejný kuchyňský olej překročil cenovou hranici sta korun. „To by si spotřebitelé rozmysleli, zda by nepoužili místo oleje něco levnějšího, například sádlo,“ řekl Havel s tím, že s poklesem ceny by ale nyní nepočítal. Upozornil, že záleží také na chování spotřebitele. „Nebylo by rozumné nyní olej skupovat a prohlubovat tím nedostatek a zvyšovat poptávku i cenu. Nepropadejme panice, musíme ty ceny vydržet,“ dodal.

Havel podotkl, že vysoké ceny olejnin rostou i ve světě. Šéf spojených národů (OSN) Antonio Guterres apeloval na Rusko, aby umožnilo bezpečný vývoz surovin z Ukrajiny. Ruská válka na Ukrajině způsobila prudký nárůst globálních cen nejen kuchyňských olejů, ale zejména obilí či paliv a hnojiv. Guterres tak varoval, že zo zhorší potravinovou, energetickou a ekonomickou krizi v chudých zemích.

„Hrozí, že desítky milionů lidí se dostane přes okraj do potravinové nejistoty, následované podvýživou, masovým hladem a hladomorem, v krizi, která může trvat roky,“ prohlásil šéf OSN.