Surovina, bez níž si řada lidí ráno nedokáže představit, rekordně zdražuje. Cena kávy v minulých týdnech dosáhla třináctiletého maxima a nic nenasvědčuje tomu, že by ceny kávy měly klesat. Vliv na růst ceny májí výkyvy počasí z posledních let, ale i konflikt na Blízkém východě či nová evropská regulace, proti které se evropští výrobci tvrdě ohrazují.

Mezinárodní organizace kávy v červenci uvedla, že index ICO (Composite Indicator Price), který sleduje ceny v kavárenském průmyslu dosáhl na třináctiletý rekord 2,36 $ za libru kávy. Ceny se nad dvěma dolary pohybovaly kolem léta 2022 a pak znovu od začátku tohoto roku, od kdy vytrvale stoupají. Před rokem 2021 se podle analytika Ryana Delanyho pohybovaly kolem 1 $ až 1,40 $ za libru, informuje CNN. Růst cen zaznamenal i Eurostat.

Velkou roli v tomto trendu hraje počasí a samotné pěstování rostliny. Ta totiž zraje 3-4 roky. Zároveň se výrazně pěstuje jen na třech místech na světě- v Jižní Americe, jihovýchodní Asii a rovníkové Africe. A většina těchto oblastí v posledních letech čelí suchu. Například americké ministerstvo zemědělství v květnu upozornilo, že za poslední rok poklesl kvůli počasí export kávy z Vietnamu o 7 %. Vietnam je přitom jeden z největších exportérů kávy Robusta, tento druh kávy obsluhuje 40 % světového trhu.

Nepřízni počasí čelí káva už několik let. Dalším podstatným faktorem, před kterým varují především evropští výrobci káv, jsou i nová pravidla EU týkající se importu surovin z míst, kde probíhá významné odlesňování. „Na základě této regulace jakýkoliv výrobce či obchodník, který tyto produkty uvádí na evropský trh nebo je chce vyvézt musí doložit, že nepochází z míst, kde probíhá odlesňování,“ uvádí k regulaci server Euronews. Tato směrnice byla schválená v roce 2023 dodržována musí být od prosince 2024. Podle EK se má zdroj surovin jako je káva, sója, kakao, či například palmový olej, ověřovat například pomocí satelitních snímků. Náklady mají nést ti, kteří chtějí takovéto produkty na trh uvést.

Regulaci tvrdě kritizuje například evropský kávový gigant Lavazza. Jeho šéf Giuseppe Lavazza regulaci označil za „příšernou“. „Regulace zavádí velká omezení a silně pokřivuje trh,“ uvedl. Podle něj nejistota, jak se regulace projeví a jak bude vymáhána ovlivňuje cenu kávy už nyní. Rozhodně však nové požadavky komise povedou k novým nákladům na straně dovozců kávy do EU.

Dalším výrazným faktorem, který tlačí cenu kávy vzhůru, jsou problémy v dovozních řetězcích, kdy káva z Vietnamu donedávna proudila do Evropy přes Suez, tato dopravní cesta však čelí útokům Husiů a celá doprava, ať už přes Suez, či náhradní cesta přes Mys Dobré naděje celou cestu prodražuje.

To, s čím se současný kávový průmysl v současné době potýká, shrnuje Lavazza pro CNN. „Kombinace špatné úrody, klimatických změn, války na Ukrajině, konfliktu v Rudém moři, zásahů spekulantů a silného dolaru vytvořila pro kávový průmysl „dokonalou bouři“, v jejímž důsledku ceny od pandemie prudce stoupají,“ uvedla firma v prohlášení. Kdy se trh s kávou uklidní, tak není v současné době vůbec jasné.